کتاب "اصول تکنولوژی نگهداری مواد غذایی" راهنمایی جامع برای درک فنون و روش‌های نگهداری مواد غذایی است. این اثر با بررسی مواد اولیه، فرایندهای نگهداری و تکنیک‌های مدرن، به خوانندگان کمک می‌کند تا کیفیت و ایمنی خوراکی‌ها را حفظ کنند. با مطالعه این کتاب، می‌توانید با علم روز در حوزه نگهداری مواد غذایی آشنا شوید و مهارت‌های لازم برای بهبود محصول را کسب کنید. مناسب برای علاقه‌مندان به صنایع غذایی و پژوهشگران این حوزه.